Наши партнеры
Налаживание тесных творческих связей с ведущими предприятиями сферы обслуживания
В целях обеспечения действенной интеграции теории и практики кафедра ГРД открыла филиалы на базе следующих предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства города Донецка: гостиницы «Прага», «Централь», «Ева-2005» и ресторан «Латинский квартал».
Первые два филиала были организованы в 2010 году в гостиницах «Прага» и «Централь». Филиалы кафедры осуществляют совместную деятельность с предприятиями, которые обеспечивают эффективное решение организационно-методических, научно-исследовательских и информационно-аналитических задач по подготовке специалистов гостинично-ресторанного бизнеса.
Филиалы кафедры выполняют следующие поставленные задачи: усовершенствование практической подготовки студентов; эффективное использование научно-педагогических кадров; привлечение к учебному процессу ведущих специалистов предприятий; организация повышения квалификации преподавателей кафедры и персонала предприятий; проведение научно-исследовательских работ, апробация и использования результатов научных исследований; обеспечение предприятий квалифицированными специалистами – выпускниками университета.
На базе филиалов студенты выполняют лабораторные и курсовые работы, дипломные проекты, а также научно-исследовательские работы магистров.
Сотрудничество кафедры с гостиницами «Прага», «Централь» и «Ева-2005» способствует практическому освоению новых автоматизированных систем управления гостиницами, знакомству с новыми видами оборудования, а также спецификой работы различных служб гостинично-ресторанных комплексов.
Еще одной формой эффективного сотрудничества кафедры ГРД с ведущими гостиничными и ресторанными предприятиями отрасли является работа в рамках договоров о сотрудничестве. В настоящее время такие договора заключены со следующими предприятиями:
- гостиница «Прага»
- гостиница «Централь»
- гостиница «Шахтар Плаза»
- гостиница «Ева»
- гостиничная цепь «Reikartz»
- предприятия ресторанного хозяйства: компания «Ресторан-Групп» (Рестораны «Марио» (г.Киев), «Марио+Сатори» (г.Днепропетровск), кафе «Бульвар» (г.Донецк), «Панорама» (г.Донецк), кафе «Чердак» (г.Донецк), 2 кафе «Якитория» (г.Донецк) и гастрономический бутик «Гурмэ»).
Управляющая гостиницы «Шахтар Плаза» Холод Светлана Николаевна является постоянным рецензентом дипломных проектов, начальник СПиР гостиницы «Донбасс Палас» Кулаковская Наталия и директор гостиницы «Ева» Сергеев Артем Викторович возглавляют государственную экзаменационную комиссию (ГЭК) кафедры Гостиничного и рестораненого дела по защите дипломных проектов ОКУ «Магистр» и ОКУ «Специалист» для дневной и заочной форм обучения.
Менеджер по работе с персоналом гостиницы «Парк Инн» проводила тренинг для преподавателей и студентов 14 марта 2014 года.
Менеджеры по работе с персоналом гостиницы «Донбасс Палас» приглашали студентов и выпускников ДонНУЭТ для активного участия в работе ежегодной Ярмарки вакансий «Донбасс Палас» 30 октября 2013 года.
Менеджеры по работе с персоналом гостиниц «Reikartz», «Шахтар Плаза», «Рамада» и «Прага» принимали активное участие в работе ежегодного Дня карьеры в ДонНУЭТ, который состоялся 8 февраля 2014 г., с благодарностью отметив стабильно высокий уровень организации мероприятия и его важность как для предприятий, так и для студентов и выпускников специальности Гостиничное и ресторанное дело.
Международная конференция и тренинг, которые проходили с 11 по 22 мая 2014 г. в г. Будва и г. Милочер (Черногория) с руководителем Гостиничного образовательного центра (Hotel education center HEC of Montenegro) З.Миличеми президентом Ассоциациишеф-поваров Черногории (Chefs Association of Montenegro) В.Митровичем.
Одним из вопросов встречи было обсуждение возможности обмена студентами и преподавателями в рамках договора о сотрудничестве, прохождения практики и участия в профессиональных тренингах.
В качестве мероприятий по усовершенствованию совместной работы кафедры Гостиничного и ресторанного дела и филиалов рассматриваются возможности проведения лабораторных работ по дисциплинам «Организация гостиничного хозяйства», «Организация ресторанного хозяйства», «Управление человеческими ресурсами», «Менеджмент гостиничного и ресторанного хозяйства» на базе предприятия-филиала, а также создания совместных учебно-методических пособий, приглашения ведущих специалистов гостиничных и ресторанных предприятий для чтения открытых лекций, проведения мастер-классов.